Mal eine erfreuliche Nachricht für die Fischindustrie und die Fischer. Das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (Laves) erteilt deutlich bessere Noten für fangfrischen Fisch und Fischfilets als in den Jahren zuvor. Im Jahr 2016 sind von 425 Proben nur 14 negativ ausgefallen. Das sind nichtmal 3%. In den Jahren 2013 und 2015 lagen die Mängel noch bei 17%.
Das zum Laves gehörende Institut für Fische und Fischereierzeugnisse in Cuxhaven nimmt alle zwei Jahre die speziellen Frischfisch-Untersuchungen vor. Dabei werden nur nicht tiefgefrorene Fische geprüft, also frische Fische.
O-Ton Eberhard Haunhorst:
Damit Fisch nicht nur zu Ostern ein richtiger Genuss wird, sollte beim Kauf auf Frische geachtet werden, sagte der Laves-Präsident Eberhard Haunhorst. Dabei könne man sich auf die eigenen Sinne verlassen, vor allem auf den Geruch. Je nach Fischart rieche frischer Fisch angenehm nach Seetang, meerfrisch oder ist fast völlig geruchlos, sagte Haunhorst. „Bei Verderb fängt ein Fisch rasch an unangenehm zu riechen.“ Frischer Fisch sollte möglichst noch am Kauftag zubereitet und verzehrt werden.
Ich wünsche allen meinen Lesern frohe und friedliche Ostertage.
Bleibt gesund und lasst es Euch gut gehen.
Viele Grüße
Lieber Nachtfalke,
AntwortenLöschendas sind wirklich erfreuliche Mitteilungen.
Ich liebe Fisch - aber bis er hier ist, ist
er nicht mehr ganz so frisch wie bei euch.
Ein frohes Osterfest wünscht Dir
Irmi