Seehecht

Vor ein paar Tagen haben wir uns an einen Seehecht getraut. Den Seehecht  kann man mit Haut verzehren. Für uns beide haben wir natürlich keinen ganzen Hecht gekauft, sondern das Beste davon. Die Filets, herausgetrennt vom Rücken des Fisches.

Hier ein Foto vom Fischerfest 2015

Unter dem Handelsnamen Seehecht werden verschiedene Seehechtarten zusammengefasst. Europäischer Seehecht, Nordpazifischer Seehecht, Kap-Seehechte, Patagonischer Seehecht und Südpazifische Seehechte. Seehechte gehören zu den dorschartigen Fischen. Sie leben tagsüber in Bodennähe und gehen nachts im Freiwasser bis an die Oberfläche auf Jagd. Hauptnahrung sind kleinere Fische wie Sprotten, Heringe, Sardellen, Sardinen und Makrelen, aber auch Tintenfische. Seehechte haben einen relativ schlanken, silbrigen Körper, der sie als Bewohner des Freiwassers ausweist. Seehechte können eine Länge von bis zu 1,5 Metern erreichen und bis zu 15 Kilogramm schwer werden, das durchschnittliche Exemplar wiegt aber um die 10 Kilogramm bei etwa einem Meter Länge. Seehechte leben in weiten Teilen des Atlantiks. Merluccius merluccius ist vor allem im Südatlantik und fast im gesamten Mittelmeer anzutreffen; seltener in der Nordsee.

Für die deutsche Fischwirtschaft ist Seehecht inzwischen von recht großer Bedeutung, vor allem die südatlantischen und nordpazifischen Arten. Er rangiert in der Beliebtheitsskala beim Verbraucher mit an vorderster Stelle. Seehecht besitzt ein weißes festes Fleisch, das sich für verschiedene Fischgerichte eignet.

                                                Diese Filets haben wir uns geholt.

Nach dem Braten

Der Seehecht hat hervorragend geschmeckt. Kann ich nur weiter empfehlen.

Bleibt gesund und lasst es Euch gut gehen.
Viele Grüße